第370章 曲奇饼干（1/2）

等肉条彻底煮熟，他用筷子捞出，沥干水分。

换了口炒锅，锅底刷一层薄油，避免粘锅。

将煮熟的肉条倒进去，小火慢慢翻炒。

这是一个需要耐心的过程。

目的是炒干肉条表面的水分。

同时让腌料的味道进一步渗透，激发出焦香。

灶房里，渐渐弥漫开浓郁的肉香，霸道地钻进鼻子。

周向晴的米花糖已经啃了大半，此刻闻着这味道，忍不住又开始咽口水。

肉啊！是肉的味道！

等肉条炒到表面发干后，陈晏清将肉条均匀铺在大竹匾里。

搬到灶房外阳光最好的地方晾晒。

借助猛烈的日光，带走肉条剩余的水分，直到肉干变得硬实耐嚼。

做完这些，陈晏清洗净手，开始准备另一样东西——

曲奇饼干。

他将买来的面粉倒在干净的大盆里。

中间挖个坑，打入两个鸡蛋，加入适量的糖和一点盐。

再拆开那袋系统兑换的高钙奶粉，倒了一整袋进去。

又切下黄油，隔着油纸用手温稍稍软化，也加入面粉中。

接着，便是耐心地揉面。

手腕用力，将面粉和黄油充分混合，不断揉搓。

直到所有材料融合成一个大面团，光滑柔软。

将面团揉搓成长条，切成厚度合适的片状。

灶上那口炒锅已经洗净擦干。

陈晏清在锅底刷上极薄的一层油。

然后将做好的曲奇饼干一个个贴放在锅底，排列整齐。

用最小的火，慢慢烘烤。

这时候就考验火候和耐心了。

火大了容易焦糊，火小了不易熟透。

需要不时轻轻转动锅子，让热量均匀。

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