第132章 小摊位的新底牌（2/2）

浓稠的汤汁接触到白米饭的瞬间，顺著米粒的缝隙向下渗透。

洁白的米饭迅速被染上一层酱色，散发出混合著米香和肉香的味道。

接著，林辰又给糖糖的小碗里浇了半勺肉臊子，汤汁刚好够拌匀米饭，又不会显得油腻。

“端去桌上吃。”

林辰把小碗递给王海。

王海一手端著一个碗，快步走到外面的餐桌旁放好。

“糖糖，开饭了！”

王海喊了一声。“来啦！”

糖糖迈著小短腿跑过来，爬上自己的高脚椅。

林辰也给自己盛了一小碗，端著走到餐桌旁坐下。

“尝尝味道。”

林辰拿起筷子，平静地说道。

话音刚落，王海就已经迫不及待地拿起了勺子。

他没有仔细拌匀，直接从碗中央舀起一勺裹满肉臊的米饭，顾不上烫，塞进嘴里。

一入口，浓郁的酱香和肉香散开。

五花肉的肥肉部分入口即化，瘦肉部分燉得酥烂却保持著肉的纤维感，没有塞牙的乾柴感。

香菇的鲜甜中和了猪肉的油腻，味道层次分明。

王海嚼了几口，直接咽了下去，紧接著又是一大勺塞进嘴里。

他连话都顾不上说，只是埋头猛吃，勺子和瓷碗碰撞，发出清脆的响声。

另一边，糖糖两只手握著小勺子，费力地將碗里的米饭拌匀。

然后舀起一小勺，吞进嘴里。

“唔”

糖糖满足地眯起了眼睛，两边的小脸颊吃得鼓鼓的。

肉臊子的汤汁下饭，小丫头一勺接著一勺，没过一会儿，嘴角和小下巴上就沾满了一圈肉油。

林辰看著女儿吃得津津有味，抽出一张纸巾，擦去她嘴角的油渍。

“慢点吃。”

林辰温声说道。

“粑粑，这个好好吃呀！”

糖糖一边嚼著饭，一边含糊不清地夸讚。

“好吃就行。”

林辰摸了摸她的小脑袋。

隨后，林辰自己也舀了一勺送入口中。

咸度適中，胶质熬出来了，葱油酥的香味也完全释放。

配方和比例没有问题，完全可以作为主打副食推上摊位。

不到五分钟。

王海把手里的空碗放在餐桌上。

那么大一碗肉臊饭，被他扒拉得一乾二净，连碗底的汤汁都被颳得乾乾净净。

“舒坦。”

王海长长地出了一口气，扯过两张纸巾擦了擦嘴。

他看著林辰，脸上的表情是彻彻底底的嘆服。

“辰哥，绝了。”

“我以前也在外面吃过肉臊饭，但跟你这锅比起来，那些就是糊弄人的。

这肉燉得火候太到位了，肥而不腻，瘦而不柴。”

王海端起水杯喝了一口，抹了抹嘴。

“出餐速度快，味道又这么扎实。

有这道菜打底，下周五不管广场上翻几倍的客流，咱们心里都有谱了。”

王海看向林辰，信心十足：“这肉臊子一出锅，味道飘出去，绝对能把路过的人都馋过来。

到时候咱们这摊位，想不火都难。”

林辰慢慢咽下嘴里的饭，放下勺子。

“味道没问题就行。”

林辰拿纸巾擦了擦嘴，语气依然平静，“配方定下来了。

这几天照常出摊做炒饭。

等下周四早上，咱们去农贸市场多进点前腿肉和五花肉，正式开熬。”

“没问题！下周四我早点过来帮你一起弄。”

王海大声应答，干劲十足。

糖糖坐在椅子上，打了个小小的饱嗝。

小丫头举起空空如也的小碗，满脸都是开心的笑容。

“粑粑！糖糖吃光光啦！”

屋子里，那口铁锅里散发出来的醇厚肉香尚未散去。

一份经过了严苛检验的副食菜单，就这么在寻常的出租屋里敲定了下来，只等下周五的美食节正式亮相。