第33章 我知道那些话做不得真（2/2）

沈念知被他这副信誓旦旦的样子逗笑了，眼睛弯成了月牙。

“行，那世子稍坐，我去准备。”

她转身去了后院。

江祁正坐在灶房门口剥蒜，见她进来抬了一下眼皮，又低下头继续干活。

“晚上要试菜？”

“嗯，宋泊简要留下来吃饭。”

沈念知系上围裙，开始清点灶房里的食材。

“我要做几道新菜当新店的招牌菜，你到时候也给我一些意见。”

江祁犹豫了一下，看着她忙碌的背影。

“沈桃花，今早说的话是我考虑不周，还希望你不要生气。”

沈念知手上的动作顿了一瞬，随即继续切菜，语气淡淡的。

“哦，没关系。你也就是随口一问，我知道那些话当不得真的。”

江祁张了张嘴，压下心底翻涌的情绪，最终只“嗯”了一声，低下头继续剥蒜，指节却微微泛白。

灶房里热气蒸腾。

沈念知今天要做五道菜：东坡肉、回锅肉、松鼠鳜鱼、麻婆豆腐、开水白菜。

新店开业的招牌菜，每一道都要有讲究，更要有新意。她穿过来这么久，大概摸清了京都的菜系和口味。

这个时代缺乏爆炒和复合调味，大多酒楼做菜都很清淡。她敢肯定，知味轩的招牌菜一出，就能火速圈住一批食客的胃。

东坡肉红亮油润，回锅肉焦香四溢，松鼠鳜鱼金黄酥脆，麻婆豆腐香辣开胃，开水白菜清淡爽口。

沈念知擦了擦额头的汗，长出一口气。

“石头，端菜。”

石头从前面跑进来，看到这一桌子菜，眼睛都直了。

“沈老板，您做的这也太香了吧？味道都飘到前面去了！”

“干完活再吃，我给你们留了。”

沈念知笑了一下。

前面的店里，宋泊简已经等了将近一个时辰。他闻到飘过来的香味，连忙坐直了身体。

“来了来了！世子爷您慢尝！”

五道菜依次摆上桌，宋泊简的眼睛越睁越大，这些都是他连见都没见过的菜。

“桃花姑娘，你这厨艺……”

他看着那盘造型精致的松鼠鳜鱼，半天没说出话来。

“这是鱼？这造型真别致啊！”

京都的酒楼包括他府里做的鱼，大多时候都是清蒸，他还没见过这样的。

沈念知把最后一道开水白菜放好，解下围裙在对面坐下。

“世子尝尝，给点意见。”

宋泊简拿起筷子，犹豫了一下，先夹了一块东坡肉。

肉块在筷子上微微颤动，皮是琥珀色的，肥肉晶莹剔透，瘦肉红润酥烂。

“这肉……入口即化，肥而不腻。我从不知道猪肉那般腥臊难闻的东西，能做得这么好吃！”

沈念知笑了一下没回答，指了指回锅肉。

宋泊简又夹了一筷子，肉片带着蒜苗的清香和豆瓣酱的浓郁，油亮红润。

“这个也好吃！肉片焦香，蒜苗脆嫩，豆瓣酱的红油裹在上面，下饭！绝对下饭！”

他连吃了好几口，满脸餍足。

但兴奋劲儿过了之后，他放下筷子，神色变得认真起来。

“桃花姑娘，菜确实是好吃，但我有个顾虑。”

沈念知抬眼看他。

“世子请说。”

“咱们大晟朝人爱吃羊肉，贵羊贱猪，且烹饪方式多为蒸、煮、烤，极少有像你这样重口的调味。而且那猪肉腥臊难闻，只有下等人才吃。”

他顿了顿。

“可开业那天我邀请的都是一些世家子弟，咱们若是卖猪肉，会不会砸了知味轩的招牌？”

沈念知听完，没有急着回答。

她拿起筷子，夹了一块东坡肉慢慢嚼了两口，然后抬起头看着宋泊简，语气平静却笃定。

“世子觉得，那些人是介意这道菜用的是什么肉……还是介意它好不好吃？”