第65章 凉皮，肉夹馍（1/2）

等一会周婶烙完白吉馍，我给你弄一个肉夹馍吃吃。”

沈念知把手头上的活干完，脸上挂了一丝她都没察觉的担忧。

“一中午没吃什么东西吧？一身的酒味。”

“有吗？”

宋泊简听她说的，低头去闻自己的衣服。

外面传来脚步声，远山从前面探出头来。他看了一眼宋泊简坐在灶房门口的样子，嘴角抽了抽，没敢说什么又把头缩回去了。

沈念知把早上弄的那一盆面浆端出来，把发酵好的面筋放进碗里上锅蒸。

然后又从柜子里取出一个铜盘，她在盘底刷了一层油，舀了一勺粉浆倒进去摇晃均匀，放进烧开的水锅里，盖上锅盖蒸。

沈念知转身从砂锅里捞了一块腊汁肉，放在案板上用刀剁碎。肉肥瘦交织，混着卤汁的香气。

她从旁边的烤炉里取出一个白吉馍，馍的表面烤得金黄酥脆，用刀从中间切开把剁好的腊汁肉塞进去。

最后淋上一勺卤汁，她递给宋泊简。

“尝尝。”

宋泊简接过去，咬了一口。

酥脆的馍皮碎裂，肉汁从指缝渗出来，他顾不上擦，又咬了一口，含混地说，

“这东西要是拿去卖，肯定火爆。”

喝完酒的胃里火辣辣的，一口肉夹馍下去安抚了他逐渐抗议的肠胃。

这时，铜盘里的凉皮也蒸熟了。

沈念知把盘子从锅里取出来，放在凉水里冰镇片刻，把薄润的凉皮从铜盘上揭下来。

她切成宽条，码在碗里，铺上黄瓜丝、焯过水的绿豆芽，浇上醋、蒜水、酱油，最后淋一勺红亮的辣椒油。

她把碗推到宋泊简面前。

“你再尝尝这个。”

宋泊简挑起一筷子凉皮送进嘴里。

凉丝丝的爽滑弹牙，辣椒油的辛香在舌尖上交替，醋的酸味让人胃口大开。

吃完一碗凉皮，他额头上的汗都消了许多。

“桃花姑娘，你这脑子到底是怎么长的？”

宋泊简吃饱喝足，胃里舒坦许多。

“怎么能琢磨出这么些新鲜吃食？”

“我就是闲着，想的事情多。”

沈念知把案板上的面筋块切好，放进碗里，又把剩下的凉皮切完。

她拿了几碗给石头，让他带着小六把新品给楼上的云霁他们免费送一份尝尝鲜。

云霁与宋泊简相熟，在知味轩里面吃饭怎么着她也得多照顾一些。

石头端着托盘上了楼。

周虎正和孙茂碰杯，看到石头进来，放下酒杯。

“这又是什么？看着倒是新奇。”

孙茂伸头看了一眼。

石头把凉皮和肉夹馍放在桌上。

“这是我们沈老板新试的凉皮和肉夹馍，请各位尝尝，不要钱。”

周虎看着那碗凉皮，红亮的辣椒油里裹着白润的凉皮和翠绿的黄瓜丝，卖相清爽。

“这什么东西？还挺好吃的么！”

孙茂也尝了一口，频频点头。

“确实不错。夏天吃这个，比那些热汤热菜可要舒服太多了。”

赵大江把手伸向肉夹馍，一口下去满嘴流油，顾不上说话，竖了个大拇指。

云霁夹起肉夹馍咬了一口，肉香和面香在嘴里散开。

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