第75章 麻酱凉面，盐煎羊肉（2/2）

沈念知擦了擦手，走到前面。

云霁站在柜台边，穿了一件银灰色的便袍，见她出来微微点头。

“沈老板，今日有什么清口的饭食？近两日实在是太热了，都没什么胃口吃饭。”

最近已经步入了七月份，暑意炎炎，弄得人吃饭都没有胃口。

这不，云霁去军营训练，才练了一个时辰就被太阳晒得心烦意乱。

他路过知味轩，干脆进来看看有没有什么消暑的东西。

上次的那个什么凉皮好像也不错，吃完再点一份酥山，解解暑也不是不可。

“今日店里在试新菜，云公子要是不嫌弃可以和世子在后院一起尝尝，给些意见。”

沈念知的话音刚落，宋泊简也出来了。

“是啊，云霁。今日你可是赶对了时候，有口福着呢！”

“泊简哥？你怎么在这儿？”

云霁有些意外地看向他。

“我怎么不能在这儿？我是这知味轩的老板，就算昨天泡在这，也没什么可奇怪的！”

“云公子若不嫌弃，后院请。”

沈念知侧身引路，石头已经很有眼色地跑去后院收拾桌子。

云霁点了点头，目光不着痕迹地扫过沈念知的脸，落在她系着围裙的细腰身上，又很快移开。

宋泊简语气熟稔地像在自己家。

“云霁，你今日算是来着了。桃花姑娘今日做的东西，可是京都头一份！”

后院不大，一棵老槐树遮了大半个院子，树下摆着一张石桌，五个石凳。

石头擦过桌子，摆好碗筷。

周婶从灶房端了一壶紫苏饮子出来，给两人各倒了一碗。

沈念知系着围裙在灶房里忙活。

她先把麻酱凉面拌好，让石头端出去。

“云公子尝尝，这是今日新做的，若是哪里不合口味，尽管说。”

云霁低头看着面前的碗。

手擀面过了凉水根根分明，浇了一层澥好的芝麻酱，酱汁浓稠适中，裹在每一根面条上。面上搁了焯过水的绿豆芽、黄瓜丝，还有一小撮香菜。

他用筷子拌了拌，面条和酱汁充分融合，麻酱的香气混着蒜水和醋的酸辣味，直往鼻子里钻。

云霁夹了一筷子送进嘴里。

面条筋道有嚼劲，麻酱香浓不腻，醋的酸和辣椒油的辣在舌尖上化开，后味带着一丝蒜水的辛辣。

凉丝丝的，确实爽口。

“好吃！”

云霁点了点头，又夹了一筷子。

宋泊简已经吃了大半碗，含混不清地说：“我就说吧，你今日可是能大饱口福了！”

石头把灶房里面沈念知给宋泊简盛的菜端出来，一道道摆在桌子上。

蒜蓉腌茄子切成一指宽的条，蒜蓉腌透了，茄子皮泛着油亮的光泽，夹起来软塌塌的，入口咸鲜，蒜香浓郁。

云霁就着凉面吃了两口茄子，眼睛微微亮了一下。

“这个茄子好好吃，和别处的味道不一样。”

宋泊简把碗里的凉面吃了个精光，放下筷子端起紫苏饮子灌了一大口。

“桃花儿，你那个盐煎羊肉好了没有？我还没尝呢。”

“急什么。”

沈念知的声音从灶房飘出来，带着几分无奈。

灶台的铁锅里，盐煎羊肉正在滋滋作响。

铁锅里不放油，羊排本身的油脂慢慢渗出来，煎得两面金黄，边缘微微焦脆。

香气从灶房里飘出来，满院子都是。

宋泊简吸了吸鼻子。

沈念知端着盘子出来，羊肉煎得焦黄，表面泛着油亮的光泽，旁边撒了一撮孜然粉和辣椒面。

“这个要趁热吃，凉了就不好吃了。”

宋泊简夹了一块送进嘴里，羊肉外焦里嫩，盐的味道渗进肉里，咸香适口，孜然和辣椒的香味在舌尖上炸开。

“好吃！”

他含混不清地说，“桃花儿，你这个盐煎羊肉，比东街那家羊肉铺子做得好吃多了！”